Für Ihre Weihnachtsfeier im Schraders halten wir dieses Jahr folgende Vorschläge für Sie bereit:

 

Büffetvorschläge Advent 2011

Suppen
(Bitte wählen Sie eine Suppe aus)

Maronen-Crème-Suppe mit altem Sherry
oder
Tomaten-Orangen-Suppe
oder
Rosenkohl-Sahne-Süppchen mit frischem Muskat
oder
Karotten-Ingwer-Suppe



Hauptgerichte
(Bitte wählen Sie ein Hauptgericht aus)

Französische Barbarie-Entenkeule
 in einer Pflaumen-Ingwersauce
oder
Märkischer Wildschweinrollbraten
in einer Dunkelbiersauce
oder
Brandenburger Hirschgulasch
mit Rotwein und Preisselbeeren
oder
Italienischer Weihnachtsbraten vom Schwein
mit einer Rosmarinkruste


Beilagen
(Bitte wählen Sie hier eine Beilage aus)
I
Mit Dörrobst gefüllte Kartoffelklöße und Semmelbrösel
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Böhmische Serviettenknödel
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Kartoffel-Birnengratin aus dem Ofen
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Badische Spätzle mit Haselnußbutter
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Dänische karamellisierte Babykartoffeln

Beilagen
(Bitte wählen Sie hier eine Beilage aus)
II

Petersilienwurzelgemüse in Orangenschaum
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Rosenkohl mit Wachholder-Rahm
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Fränkisches Blaukraut mit Feigen
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Gebratener Spitzkohl mit Zwiebel und Speck
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Holsteiner Grünkohl mit Pinkel

Desserts
(Bitte wählen Sie ein Dessert aus)

Mango-Mascarpone mit essbarer Blüte
oder
Zimtparfait mit einer Bitterschokoladen-Sauce
oder
Black-Forest-Gateaux im Glas
oder
Weisse Wasabicrème mit Litschi


Pro Person € 18,50 (ab 15 Personen)
Für Vegetarier halten wir eine Alternative bereit.
Separate Büffetvorschläge auf Anfrage.

Ab 25 Personen können Sie zwei Hauptgerichte und zwei Beilagen auswählen (je ein Hauptgericht für eine Person).


Gerne bieten wir Ihnen zusätzlich auf Platten
Antipasti und Tapas
p.P. € 7,50

oder/und
einen Salat (nach Absprache)
p.P. € 2,50

Zum Empfang mixen wir Ihnen gerne einen
Adventscocktail
(Rum, Zimt, Vanille, Mandel, Sahne, Orangensaft)
mit oder  ohne Alkohol
€ 4,50


Als Büffetalternative servieren wir Ihnen auf dem Tisch ab 8 bis 30 Personen gerne

Enten-und Gänsekeulen auf Platten.

Dazu reichen wir in Schüsseln fränkisches Blaukraut, Holsteiner Grünkohl,

Klöße und dänische Babykartoffeln
p.P. €18,- (ab 8 Personen)

Gerne können Sie dazu als Menü

                          eine Suppe und ein Dessert bestellen (Auswahl siehe Büffetvorschläge)
    p.P. €22,- gesamt (ab 8 Pesonen)

  Separate Menüvorschläge auf Anfrage.